Kookweetjes
Wist je dat?
Leuke weetjes over de herkomst en geschiedenis van gerechten uit de hele wereld.
Het woord pesto komt van het Italiaanse werkwoord 'pestare', wat stampen betekent. Pesto genovese wordt van oudsher met de hand gemaakt in een marmeren vijzel met een houten stamper. De combinatie met aardappel en sperziebonen is geen moderne variatie, maar de authentieke Ligurische manier om trofie al pesto te serveren.