Sloppy joes
Gehakt in een zoetig-pittige tomatensaus, geserveerd op een zacht geroosterd broodje. Snel, smeuïg en kindvriendelijk.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Stoof de ui, de paprika en de knoflook glazig in 3 tot 4 minuten.
Voeg het rundergehakt toe en bak het al roerend rul tot het volledig gaar is.
Roer de tomatenpuree en het paprikapoeder erdoor en laat 1 minuut meebakken.
Voeg de passata, de ketchup, de bruine suiker, de worcestershiresaus en de mosterd toe en roer alles goed door.
Laat de saus op een laag vuur 12 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot ze dik en gebonden is. Kruid bij met zout en peper.
Rooster de hamburgerbroodjes kort in een droge pan of onder de grill.
Schep het gehaktmengsel royaal op de onderste helft van elk broodje en dek af met de bovenkant. Serveer meteen.
De sloppy joe is een goedkope, snelle Amerikaanse klassieker die in de jaren dertig populair werd. Over de precieze oorsprong doen verschillende verhalen de ronde, maar de naam verwijst in elk geval naar het slordige, sloppy karakter van het gerecht.
Maak de saus iets te dik voordat je ze op de broodjes schept. Zo worden de broodjes minder snel zompig en blijft alles beter op zijn plek.
Zelfgemaakte frietjes of een frisse coleslaw passen uitstekend bij sloppy joes.
Een gekoeld glas cola of een lichte Amerikaanse pale ale sluit perfect aan bij de zoetig-pittige smaken van dit gerecht.