Saus
Makkelijk
Vegetarisch
Lactosevrij
Notenvrij
Halal
Low-FODMAP
Eivrij
Schaaldiervrij
Honingmosterddressing
Een snelle, gladde dressing van honing, mosterd en olijfolie met een frisse toets citroen. Past bij zowat elke salade, kip of geroosterde groenten.
P
Bijdrage door
Paul Borgmans
Voorbereiding
5 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
Doe de honing en mosterd samen in een kom.
2
Voeg de wittewijnazijn of het citroensap toe en klop alles los.
3
Klop er nu langzaam de olijfolie door tot je een gladde, gebonden emulsie krijgt.
4
Breng op smaak met peper en zout.
Kookweetje
Door de olie traag toe te voegen en goed te kloppen bind je de dressing tot een egale emulsie die niet meteen weer schift.
Tip
Voeg een lepel mayonaise toe voor een extra romige versie, of een mespuntje cayennepeper als je het wat pittiger wil.
Lekker met
Groene salade, gegrilde kip of geroosterde groenten