Frappé koffie
Griekse ijskoffie: geschud tot een dikke schuimlaag en geserveerd over ijs. Verfrissend op elke zomerdag.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe de oploskoffie, de suiker en de 2 el koud water in een shaker of een hoge beker.
Schud of mix krachtig gedurende ongeveer 30 seconden tot er een dikke, lichtbruine schuimlaag ontstaat.
Vul een hoog glas met ruim ijsblokjes.
Giet het koffieschuim over de ijsblokjes.
Vul aan met de 150 ml koud water.
Voeg naar smaak een scheutje melk toe en serveer met een rietje.
De frappé werd in 1957 in Thessaloniki bij toeval uitgevonden tijdens een handelsbeurs, toen een Nescafe-vertegenwoordiger geen heet water vond en zijn koffie met koud water en een shakertje bereidde.
Hoe krachtiger en langer je schudt, hoe dikker en stabieler de kenmerkende schuimlaag wordt. Gebruik bij voorkeur klassieke Nescafe-oploskoffie voor een authentiek resultaat.
Lekker op een zonnig terras, bij een koekje of een stuk baklava.