Espresso martini mocktail
Alcoholvrije versie van de chique koffiecocktail: krachtige espresso, koffiesiroop en een mooie schuimkraag.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zet een sterke dubbele espresso en laat die volledig afkoelen tot kamertemperatuur, of koel snel af door het kopje in een kom ijswater te zetten.
Vul een cocktailshaker royaal met ijsblokjes.
Voeg de koude espresso, de koffiesiroop en de suikersiroop toe aan de shaker.
Sluit de shaker en schud minstens 15 seconden krachtig zodat er een mooie schuimlaag ontstaat.
Zeef de drank door een fijne zeef in een voorgekoeld cocktailglas.
Werk af met drie koffiebonen op het schuim.
De originele espresso martini werd in de jaren 80 in Londen uitgevonden door bartender Dick Bradsell, naar verluidt op vraag van een model dat tegelijk wakker en aangeschoten wou zijn.
Alleen ijskoude, verse espresso geeft die typische dikke schuimlaag. Gebruik nooit warme of lauwwarme koffie, want dan valt het schuim meteen weg.
Een chique dessertmoment of als afsluiter van een feestelijk diner.
Serveer het glas ijskoud door het vooraf een kwartier in de diepvries te zetten.