Zelfgemaakte krokante granola met noten en honing
Knapperige clusters van havervlokken, noten en zaden, goudbruin gebakken met honing en een vleugje kaneel. Weken houdbaar in een goed afgesloten bokaal.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Meng in een grote kom de havervlokken, de grof gehakte noten, de pompoenpitten en de zonnebloempitten. Voeg de kaneel en het zout toe en roer goed door.
Verwarm de honing samen met de zonnebloemolie in een klein steelpannetje op laag vuur, net totdat het mengsel goed vloeibaar is. Giet dit over het havermengsel.
Roer alles grondig om zodat elke vlok en elk nootje gelijkmatig bedekt is met het honingmengsel.
Spreid de granola uit in een gelijkmatige laag op de voorbereide bakplaat en druk ze lichtjes aan met een spatel voor mooie clusters.
Bak 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven. Roer halverwege de baktijd voorzichtig om zodat de granola gelijkmatig kleurt, en druk daarna opnieuw lichtjes aan.
Haal de bakplaat uit de oven wanneer de granola goudbruin en geurig is. Laat volledig afkoelen op de bakplaat zonder te roeren; de granola wordt pas krokant bij het afkoelen.
Meng er na het volledig afkoelen de rozijnen door. Bewaar in een goed afgesloten bokaal.
Granola werd eind de 19de eeuw in Amerika bedacht als gezondheidsvoedsel en heette oorspronkelijk 'granula'.
Roer de granola tijdens het afkoelen zo weinig mogelijk om. Hoe langer ze onaangeroerd afkoelt, hoe groter en knapperiger de clusters worden.
Koude melk, yoghurt of kwark met vers fruit
Een vers geperst glas sinaasappelsap