Overnight oats
Havervlokken die een nacht weken in yoghurt en melk, zodat je 's ochtends meteen een verzadigend, eiwitrijk ontbijt hebt. Geen kookwerk nodig.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verdeel de havervlokken, melk, yoghurt, chiazaad en honing over twee weckpotten of kommetjes.
Roer alles goed door tot het gelijkmatig vermengd is.
Dek de potten af en zet ze minstens 6 uur, of een volledige nacht, in de koelkast.
's Ochtends roer je het mengsel nog eens goed om. Is de consistentie te dik, voeg dan een scheutje extra melk toe en roer opnieuw.
Werk af met het verse fruit en de gehakte noten net voor het serveren.
Overnight oats spelen in op een oud principe: rauwe havervlokken worden zacht en verteerbaar door ze lang te laten weken in plaats van te koken. Het is een moderne, praktische draai op de klassieke Zwitserse bircher muesli.
Varieer het fruit naargelang het seizoen. In de herfst passen schijfjes banaan of geraspte appel uitstekend, in de zomer zijn aardbeien en mango een lekkere keuze.