Yoghurtparfait met granola en rood fruit
Gelaagde glaasjes met romige Griekse yoghurt, krokante granola en vers rood fruit. Fris, eiwitrijk en even mooi om naar te kijken als om te eten.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Spoel het fruit af en dep het droog. Snij de aardbeien in kleine stukjes en meng ze met de blauwe bessen en frambozen.
Roer de honing door de Griekse yoghurt tot alles goed gemengd is.
Neem twee hoge glazen. Schep in elk glas eerst een laag yoghurt, dan een laag granola en vervolgens een laag rood fruit.
Herhaal de lagen tot de glazen gevuld zijn en eindig telkens met een laagje fruit bovenaan.
Strooi de gehakte amandelen over elk glas en serveer onmiddellijk zodat de granola krokant blijft.
Het woord parfait komt uit het Frans en betekent 'perfect'. Oorspronkelijk verwees het naar een bevroren dessert op basis van room en eieren, maar vandaag wordt de term ook gebruikt voor gelaagde glaasjes met yoghurt, granola en fruit.
Bereid de yoghurt en het fruit van tevoren voor, maar voeg de granola pas op het allerlaatste moment toe. Zo blijft de granola lekker krokant en zakt ze niet in de yoghurt.
Een glas vers geperst sinaasappelsap of een kop groene thee.
Een lichte, fruitige witte thee of een koude infusie van hibiscus past mooi bij de frisse smaken van het rood fruit.