Aperitief & hapjes
Makkelijk
Veganistisch
Diabetesvriendelijk
Notenvrij
Halal
Eivrij
Schaaldiervrij
Saganaki: gebakken Griekse kaas
Een dikke plak Griekse kaas, krokant gebakken met een gouden korstje en een scheutje citroen. Klaar in enkele minuten.
Voorbereiding
5 min
Bereiden
8 min
Porties
2 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
Bevochtig de kaasplak kort met water en wentel ze door de bloem tot ze rondom bedekt is.
2
Verhit de olijfolie in een kleine pan op middelhoog tot hoog vuur.
3
Bak de kaas 2 tot 3 minuten per kant tot een goudbruin korstje ontstaat.
4
Leg de kaas op een bord, besprenkel met citroensap, peper en verse oregano. Dien meteen warm op.
Kookweetje
Saganaki is genoemd naar de saganaki zelf, het kleine pannetje met twee oren waarin de kaas wordt gebakken. In sommige tavernes wordt de plak kaas zelfs vlammend geflambeerd en met de kreet 'opa!' geblust met citroen.