Boodschappenlijst · Tagliatelle met ragù alla bolognese

500 g verse tagliatelle

300 g gemengd gehakt (half rund, half varken)

100 g gerookt spek in blokjes

1 ui, fijngesneden

1 wortel, fijngesneden

1 stengel bleekselder, fijngesneden

2 eetlepels olijfolie

150 ml droge witte wijn

400 g gepelde tomaten (blik)

2 eetlepels tomatenpuree

200 ml volle melk

300 ml rundsbouillon

zout en peper naar smaak

geraspte parmezaan om te serveren