Kippenbouten uit de oven met aardappelen
Alles in één braadslee: knapperige kippenbouten op een bedje van kruidige aardappelen. Comfortfood zonder veel afwas.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C).
Schil de aardappelen en snijd ze in grove partjes. Snijd de uien in parten.
Doe de aardappelen en uien in een grote braadslee en voeg de ongepelde lookteentjes toe. Besprenkel met 2 el olijfolie, strooi de tijm en oregano erover en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
Bestrijk de kippenbouten met de resterende 1 el olijfolie, strooi het paprikapoeder erover en breng ook zij op smaak met zout en peper.
Leg de kippenbouten bovenop de aardappelen. Pers de citroen uit over het geheel en leg de uitgeperste helften in de braadslee.
Schuif de braadslee in de voorverwarmde oven en bak 50 minuten. Draai de aardappelen na 25 minuten om zodat ze gelijkmatig goudbruin worden.
Controleer of de kippenbouten volledig gaar zijn: het vlees moet bij de poot loskomen en het vocht dat eruit loopt moet helder zijn. Serveer meteen.
Kip en aardappelen samen in één braadslee is comfortfood in de letterlijke zin: de vetten en sappen van de kip druppelen tijdens het bakken op de aardappelen en kruiden ze vanzelf. Zo'n eenpansgerecht bespaart bovendien flink wat afwas.
Leg de kippenbouten op het einde van de baktijd 5 minuten onder de grill voor een extra krokant vel.
Een eenvoudige groene salade of geroosterde groenten passen goed bij dit gerecht.
Een lichte, fruitige rode wijn zoals een Côtes du Rhône of een droge rosé sluit mooi aan bij de kruidige kip.