Yum yum saus
De bekende roze yum yum saus: romig, licht zoetig en vol umami. Ideaal als dressing voor pokébowls of bij gegrilde groenten en vis.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Meng de mayonaise en de ketchup in een kommetje tot een egale, roze saus.
Voeg de azijn, de suiker, het knoflookpoeder en het paprikapoeder toe.
Roer alles grondig door tot een gladde saus.
Voeg beetje bij beetje water toe en roer telkens goed door, tot je een dressingachtige consistentie bekomt.
Dek de saus af en zet ze minstens 30 minuten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen samenkomen.
Serveer koel.
Yum yum saus, ook wel shrimp sauce genoemd, is vooral bekend van de Japanse teppanyaki- en hibachirestaurants in de Verenigde Staten. Ondanks de Aziatische uitstraling is het eigenlijk een westerse creatie op basis van mayonaise.
Voeg optioneel 0,5 kl sesamolie toe voor een Aziatische toets, enkele druppels limoensap voor extra frisheid, of een snuifje uienpoeder voor meer diepgang in de smaak.
Pokébowls, gegrilde groenten, gegrilde vis of kip