Gerookte zalmrolletjes met roomkaas
Elegante rolletjes van gerookte zalm gevuld met romige verse kaas en dille. Een verfijnd en eiwitrijk hapje dat je in een mum van tijd op tafel zet.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Meng de roomkaas met de dille, het citroensap en versgemalen peper tot een smeuïge massa.
Leg de plakken gerookte zalm plat op een snijplank.
Strijk over elke plak een dun, egaal laagje roomkaasvulling.
Rol elke plak strak op en zet de rolletjes indien nodig vast met een cocktailprikker.
Snijd de rolletjes eventueel in kleinere stukjes van gelijke grootte.
Leg de rolletjes op een bord, dek af met vershoudfolie en zet ze minstens 15 minuten in de koelkast voor je serveert. Zo zijn ze steviger en snijden ze mooier.
De combinatie van gerookte zalm, roomkaas en dille is sterk verweven met de Noord-Europese en joods-Amerikaanse keuken. Het romige en frisse van de kaas vormt een mooi tegenwicht bij de rijke, gerookte smaak van de vis.
Gebruik bij voorkeur roomkaas op kamertemperatuur, zo strijkt die veel makkelijker en gelijkmatiger uit over de zalmplakken.
Toastjes, crackers of dun gesneden bruinbrood.
Een droge prosecco of een frisse Sauvignon Blanc sluit mooi aan bij de romige vulling en de gerookte zalm.