Boodschappenlijst · Masala dosa (Zuid-Indiase rijstpannenkoek met aardappelvulling)

200 gr dosarijst of gewone rijst

70 gr urad dal (witte gepelde linzen)

1 kl fenegriekzaad

Water om te weken en te mixen

500 gr gekookte aardappelen, grof geprakt

1 ui, in halve ringen

1 kl zwart mosterdzaad

0,5 kl kurkuma

1 groene chilipeper, fijngehakt (optioneel)

1 takje kerrieblaadjes (optioneel)

1 handvol verse koriander, gehakt

3 el plantaardige olie

Extra olie om te bakken

Zout naar smaak