Banoffee pie
Een Engelse taart met een koekjesbodem, karamel, verse banaan en slagroom. Zoet, romig en onweerstaanbaar.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verkruimel de koekjes fijn en meng ze met de gesmolten boter.
Druk het mengsel stevig aan in een taartvorm en laat een uur opstijven in de koelkast.
Kook het ongeopende blik gecondenseerde melk drie uur onder water om er karamel van te maken, of gebruik kant-en-klare karamel.
Laat de karamel afkoelen en verdeel ze over de koekjesbodem.
Snijd de bananen in schijfjes en leg ze op de karamel.
Klop de room met de bloemsuiker stijf en verdeel ze over de bananen.
Rasp de chocolade erover en zet koel tot serveren.
Banoffee pie werd in de jaren zeventig bedacht in een restaurant in het Engelse graafschap East Sussex. De naam is een samentrekking van 'banana' en 'toffee', de twee smaken die het geheim van de taart vormen.