Appelcrumble met havermout
Warme, zachte appeltjes met kaneel onder een knapperige kruimellaag van boter, bloem en havermout. Heerlijk met een bol vanille-ijs.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd ze in gelijke stukjes.
Meng de appelstukjes met de suiker, de kaneel en het citroensap en verdeel ze gelijkmatig over een ingeboterde ovenschaal.
Meng in een kom de bloem, de havermout, de bruine suiker en het zout door elkaar.
Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf alles met de vingertoppen door het droge mengsel tot een kruimelig deeg ontstaat.
Verdeel de kruimels gelijkmatig over de appelen.
Bak de crumble 40 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Serveer warm, eventueel met een bol vanille-ijs.
De crumble werd populair in Groot-Brittannië tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen bloem, boter en suiker op de bon waren. Een kruimellaag vroeg minder ingrediënten dan een volledige taartbodem en was zo een slimme oplossing in sobere tijden.
Gebruik stevige, lichtjes zure appelen zoals Jonagold of Granny Smith. Die behouden hun structuur beter tijdens het bakken en balanceren de zoetheid van de kruimellaag.
Een bol vanille-ijs of een lepel gezoete room.
Een glas appelsap of een lichte dessertcider past uitstekend bij de appel- en kaneelsmaken van dit dessert.