Gebakken bonen op toast
Het Britse comfortontbijt bij uitstek: witte bonen in een licht zoetzure tomatensaus, warm opgediend op dikke geroosterde boterhammen.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe de passata, de bruine suiker, de worcestersaus en de mosterd in een steelpan en breng het geheel al roerend aan de kook.
Laat de saus op een middelhoog vuur 2 tot 3 minuten inkoken tot ze licht gebonden is.
Giet de witte bonen af, spoel ze kort en roer ze door de saus.
Zet het vuur laag en laat de bonen 5 minuten zachtjes mewarmen. Breng op smaak met zout en peper.
Rooster intussen de sneetjes brood in een broodrooster of onder de grill tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Besmeer de warme toast met de boter.
Schep de bonen royaal over de toast en bestrooi met de geraspte cheddar. Dien onmiddellijk op.
Baked beans on toast is misschien wel het meest Britse ontbijt dat er bestaat, al is het gerecht eigenlijk uit Amerika overgewaaid. Toen een bekend conservenmerk de bonen begin de twintigste eeuw in Londen introduceerde, groeiden ze al snel uit tot een echte nationale gewoonte.
Gebruik bij voorkeur dik gesneden brood, zoals een boerenbrood of een Engelse sandwich, zodat de toast het gewicht van de bonen goed kan dragen zonder door te weken.
Een gebakken ei of enkele plakjes gebakken spek passen er perfect bij voor een volledig Engels ontbijt.
Een stevige kop Engelse breakfast tea is de klassieke begeleider bij dit gerecht.