Nashville hot chicken, pittige gefrituurde kip
Vurige gefrituurde kip uit Nashville, na het bakken ingesmeerd met een pittige cayenne-olie en geserveerd op wit brood met augurkjes.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Meng de karnemelk met de hete saus en laat de kippendijen hierin minstens een uur marineren in de koelkast.
Meng de bloem met zout, paprikapoeder en knoflookpoeder in een diep bord.
Haal de kip uit de marinade en wentel ze goed door het bloemmengsel.
Verhit de frituurolie tot 170 graden en bak de kip in porties in 6 tot 8 minuten goudbruin en gaar.
Neem 12 eetlepel van de hete olie en klop die samen met de cayennepeper, bruine suiker en knoflookpoeder tot een gladde pittige olie.
Bestrijk de gebakken kip royaal met de pittige olie.
Leg elk stuk op een snee wit brood en werk af met augurkschijfjes.
Nashville hot chicken zou volgens de lokale legende ontstaan zijn toen een vrouw wraak nam op haar vriend door zijn gebakken kip vol cayennepeper te stoppen. Tot haar verrassing vond hij het heerlijk, en zo werd een specialiteit geboren.