Boodschappenlijst · Mala geroerbakte lotuswortel en groenten (Mala Xiang Guo)

200 gr lotuswortel, geschild en in plakjes

150 gr varkensbuik of kipfilet, in dunne reepjes

150 gr broccoli, in roosjes

1 aardappel (ca. 150 gr), in dunne plakjes

100 gr champignons, gehalveerd

1 handvol gedroogde rode pepers

1 el Sichuanpeperkorrels

2 el pittige bonenpasta (doubanjiang)

4 teentjes knoflook, in plakjes

1 stukje verse gember van 3 cm, in fijne reepjes

2 lente-uitjes, in stukjes van 2 cm

3 el plantaardige olie

1 kl suiker

1 el lichte sojasaus