Hoofdgerecht

Maultaschen in bouillon

Zwabische gevulde deegzakjes met gehakt en spinazie, groter dan ravioli en rijk gevuld. Geserveerd in een heldere runderbouillon met lente-ui.

65 min

Pulled pork uit de oven

Malse pulled pork die urenlang zachtjes in de oven gaart tot het vlees vanzelf uit elkaar valt. Heerlijk opgehoopt in een zacht broodje met een royale lepel barbecuesaus.

320 min

Kip met dragonsaus

Malse kipfilet in een romige saus met verse dragon en een vleugje witte wijn. Een Franse klassieker vol aroma.

40 min

Belgisch stoofvlees

Het echte Vlaamse stoofvlees: mals rundvlees dat uren zachtjes pruttelt in bruin bier, met een snede brood met mosterd voor de binding. Geserveerd met frietjes een absolute topper.

170 min

Feijoada Portuguesa

Hartige Portugese bonenstoof met rode of witte bonen, chouriço en varkensschouder. Een rijke, langzaam gegaarde one-pot die van eenvoudige ingrediënten een volmaakte winterse maaltijd maakt.

115 min

Vlaamse karbonaden met bruin bier

De echte Vlaamse karbonaden: sudderend rundvlees in bruin bier met ui, mosterd en peperkoek, tot de saus donker en zoetzuur is.

190 min

Gestoofde kip met champignons, tomaat en rijst

Een eenvoudig eenpansgerecht waarbij malse kipfilet zachtjes gaart in een geurige saus van champignons en tomaat, geserveerd op een bed van luchtige rijst.

55 min

Kip met dumplings (chicken and dumplings)

Een hartverwarmende stoofpot van kip in een romige bouillon met luchtige gestoomde deegballetjes bovenop. De ultieme comfortschotel uit het Amerikaanse zuiden.

75 min

Draadjesvlees

Langzaam gestoofd rundvlees dat na uren zo mals wordt dat het uit elkaar valt in draadjes. Een geurige stoofpot met kruidnagel en laurier.

Amerikaanse meatloaf met glazuur

Een klassiek Amerikaans gehaktbrood, sappig van binnen en afgewerkt met een zoetzuur ketchupglazuur. Ideaal met aardappelpuree en groenten als echte huiselijke maaltijd.

80 min

Cornish pasty

Stevig deegpakketje gevuld met rundsvlees, aardappel en raap, gevouwen in de typische halvemaanvorm. Het klassieke mijnwerkersmaal uit Cornwall.

100 min

Zalm in bladerdeeg

Zalmfilet met spinazie en kruidenroomkaas, krokant verpakt in bladerdeeg. Een feestelijk gerecht dat er indrukwekkend uitziet en toch eenvoudig klaar te maken is.

55 min

Corned beef stoemp met witloof en mosterdsaus

Een Belgisch getinte comfortschotel: romige witloofstoemp met korstig gebakken corned beef en een pittige mosterdsaus.

45 min

3 pers.

Paprikakip met romige saus

Malse kipfilet, licht door de bloem gehaald en goudbruin gebakken, in een romige saus met drie kleuren paprika en gerookt paprikapoeder. Een snel en smaakvol doordeweeks gerecht.

Hachee

Een traag gestoofd rundvleesstoofpotje met massa's ajuin, kruidnagel en laurier in een donkere, zoetzure saus. Hoe langer het pruttelt, hoe malser het wordt.

170 min

Kip stroganoff

Reepjes kipfilet in een romige saus met champignons, ui en een vleugje paprika. Een snelle en lichtere variant op de klassieke stroganoff met rundvlees.

40 min

Broccoli-hamquiche

Een stevige quiche boordevol broccoliroosjes en stukjes ham in een romige kaasvulling. Met een frisse salade erbij een complete maaltijd voor het hele gezin.

70 min

Daube provençale (Franse rundstoof met rode wijn)

Zuiders-Franse rundstoof die urenlang suddert in rode wijn met tomaat, olijven en een vleugje sinaasappelschil. Geurig van de Provençaalse kruiden en boterzacht van textuur.

210 min