Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Zweedse gehaktballetjes

Kleine, kruidige gehaktballetjes in een romige bruine saus, net zoals in Zweden. Met aardappelpuree en veenbessenconfituur erbij een echte traktatie.

50 min

4 pers.

Wereldkeuken

Gumbo met kip en worst

Vermaarde stoofpot uit Louisiana met een donkere roux, kip, pittige rookworst en de heilige drievuldigheid van ui, selder en paprika. Geserveerd op een bergje witte langkorrelige rijst.

Misir Wat (Ethiopische rode linzen)

Vegetarische Ethiopische stoof van rode linzen met berbere en veel ui. Eiwitrijk, romig en pittig, ideaal geserveerd met injera of rijst.

55 min

4 pers.

Wereldkeuken

Krokante tofu in teriyakisaus met wokgroenten

Goudbruin gebakken tofublokjes in een glanzende zoetzoute teriyakisaus met knapperige wokgroenten. Een smaakvol plantaardig gerecht dat je serveert met gestoomde rijst.

40 min

4 pers.

Wereldkeuken

Burek met gehakt

Een knapperige spiraal van dun filodeeg gevuld met gekruid rundergehakt en ui. Een klassieker uit de Balkanse straatkeuken.

80 min

6 pers.

Wereldkeuken

Maqluba met kip en aubergine

De beroemde omgekeerde rijstschotel uit Palestina en Jordanië: lagen kip, gebakken aubergine en bloemkool met gekruide rijst die je aan tafel als een taart omkeert. Feestelijk, indrukwekkend en vol warm-kruidige smaken.

Tajine met kefta

Een geurige Marokkaanse stoofpot met gekruide kefta-balletjes van lamsgehakt, gegaard in een verse tomatensaus met een pocheerei bovenop.

60 min

4 pers.

Wereldkeuken

Khao pad, Thaise gebakken rijst met kip en ei

Snelle Thaise gebakken rijst met kip, ei en groenten, afgewerkt met vissaus en verse limoen. Perfect om rijst van de dag ervoor te gebruiken.

30 min

4 pers.

Wereldkeuken

Mexicaanse vistaco's op Baja-wijze

Knapperige stukjes witte vis in maïstortilla met frisse koolsalade en een romige limoensaus. Straatvoedsel uit Baja California zoals het hoort.

40 min

4 pers.

Wereldkeuken

Kipbiryani

Een feestelijk gelaagd rijstgerecht uit India met gemarineerde kip, geurige basmatirijst en warme specerijen zoals kardemom, kaneel en saffraan. Een klassieker voor bij speciale gelegenheden.

Kip in kokoscurry

Malse stukjes kipfilet gesudderd in een romige kokoscurry met kurkuma, gember en citroengras. Een mild kruidig gerecht dat perfect past bij witte rijst.

50 min

4 pers.

Wereldkeuken

Groentebiryani

Geurige gelaagde rijst met groenten, saffraan en warme kruiden. Een feestelijk gerecht vol aroma's dat zijn oorsprong vindt in de Indische Mogol-keuken.

70 min

4 pers.

Wereldkeuken

Perzische fesenjan met kip, walnoot en granaatappel

Een rijke Perzische feeststoof waarin kip zacht gaart in een dikke saus van gemalen walnoten en granaatappelmelasse. Zoet, zuur en diep van smaak tegelijk: dit gerecht is een echte klassieker uit de Iraanse keuken.

Dak galbi (pittige geroerbakte kip)

Kipstukken en groenten geroerbakt in een pittige gochujang-marinade. Een gezellig eenpansgerecht uit de streek van Chuncheon, in het hart van Zuid-Korea.

45 min

4 pers.

Wereldkeuken

Vegetarische pad thai

Wokgerecht met rijstnoedels, tofu, ei en taugé in een zoetzure tamarindesaus. Afgewerkt met pinda's en limoen voor de echte Thaise toets.

Kavarma: Bulgaarse vleesstoof met paprika

Een geurige Bulgaarse stoofpot van varkensvlees met paprika, ui en champignons, langzaam gestoofd tot alles smeuïg is. Vaak per portie geserveerd in een aardewerken potje.

95 min

4 pers.

Wereldkeuken

Jianbing, hartige Chinese ontbijtcrêpe

Een dunne Chinese crêpe met een gebakken ei, pittige saus, verse kruiden en een knapperig cracker-vel binnenin, opgerold als straatontbijt.

Circassische kip (Çerkez tavuğu)

Koud opgediende geplukte kip in een fluweelzachte saus van gemalen walnoten en look. Een verfijnde meze uit de Turkse en Kaukasische keuken, afgewerkt met een aromatische paprikaolie.

55 min

4 pers.

Wereldkeuken

Rendang van rundvlees

Een geurige, langzaam gestoofde rundstoofpot uit Sumatra in kokosmelk en specerijen tot het vlees botermals is. Reken op een lange sudderfase voor het volle aroma.

205 min

6 pers.