Pasta

Fusionpasta met scampi in rode currysaus

Een pittige, romige fusionpasta die Italië en Thailand samenbrengt: penne met scampi in een fluweelzachte rode currysaus op basis van kokosmelk. Verrassend smaakvol en in minder dan een halfuur op tafel.

30 min

3 pers.

Tagliatelle met ragù alla bolognese

De echte Bolognese ragù: een langzaam gesudderde vleessaus met een scheutje melk en witte wijn, geserveerd op verse tagliatelle. Geen spaghetti, wél tagliatelle - zoals het hoort.

170 min

6 pers.

Orzo met feta en geroosterde tomaten

Rijstvormige orzo met romige gesmolten feta en zoete geroosterde cherrytomaatjes uit de oven. Een mediterrane traktatie geïnspireerd op de bekende feta-pasta die wereldwijd de harten veroverde.

Käsespätzle

Zwabische eierdeegnoedels laagsgewijs overgoten met gesmolten bergkaas en afgewerkt met knapperig gebakken uitjes. Comfortfood van het beste soort.

50 min

Spaghetti cacio e pepe

De simpelste maar tegelijk lastigste Romeinse pasta: enkel pecorino romano, versgemalen zwarte peper en pastawater tot een zijdezachte, romige saus. Puur genieten van drie ingrediënten.

20 min

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Malse gehaktballetjes in een smeuïge tomatensaus op een nest spaghetti. De ultieme klassieker waar groot en klein van smullen.

55 min

Pasta con le sarde

Emblematische Siciliaanse pasta met verse sardines, wilde venkel, rozijnen en pijnboompitten. Een unieke zoet-zilte combinatie die de rijke geschiedenis van het eiland op het bord brengt.

55 min

Scampi in kerriesaus met tagliatelle

Sappige scampi in een romige, lichtgele kerriesaus met paprika, geserveerd op een nest tagliatelle. Een snelle klassieker die altijd in de smaak valt.

Ravioli met salie en bruine boter

Verse ravioli met een eenvoudige maar verfijnde saus van nootachtige bruine boter en krokante salieblaadjes. Puur genieten met maar een handvol ingrediënten.

20 min

Mac & Cheese (lichtere versie)

Een lichtere mac & cheese met Griekse yoghurt en sojamelk in plaats van veel room: romig en kaasrijk, maar met flink wat eiwit en minder vet.

30 min

6 pers.

Orecchiette con cime di rapa

Klassieke Pugliese pasta met cime di rapa, look, ansjovis en pikante peper. Simpel, bitterzoet en vol karakter.

30 min

Spaghetti Carbonara

Klassieke Italiaanse pasta met een zijdezachte eiersaus, krokante pancetta en hartige Pecorino Romano. Geen room aan te pas, maar des te meer smaak.

25 min

Penne alla vodka

Romige tomatensaus met een scheutje vodka die de smaken samenbrengt. Een fluweelzachte, populaire pastaklassieker.

Pappardelle al cinghiale

Brede pappardelle met een rijke, langzaam gestoofde saus van everzwijn in rode wijn. Een stevig Toscaans klassieker voor koude dagen.

190 min

Bucatini all'amatriciana

Romeinse pasta met een pittige tomatensaus, krokante wangspek en pecorino. Bucatini zijn dikke, holle spaghetti die de saus perfect vasthouden.

Tagliatelle met gerookte zalm en citroen

Zijdezachte tagliatelle met reepjes gerookte zalm, een frisse toets van citroen en verse dille in een lichte roomsaus. Elegant en snel klaar.

25 min

Trofie al pesto genovese

Ligurische klassieker met kortgedraaide trofie, verse basilicumpesto, aardappel en sperziebonen. Zoals ze het in Genua serveren: authentiek, aromatisch en verrassend eenvoudig.