Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Vietnamese rijstnoedelsalade met varkensvlees

Een frisse, koude noedelsalade met gekaramelliseerd varkensvlees, knapperige groenten en een pittige vissausdressing. Perfect voor warme dagen en makkelijk op voorhand voor te bereiden.

45 min

4 pers.

Wereldkeuken

Paneer butter masala (Paneer Makhani)

Blokjes paneer (Indiase verse kaas) in een fluweelzachte, licht zoete tomaten-botersaus. Een vegetarische favoriet die je met naan of basmatirijst serveert.

50 min

4 pers.

Wereldkeuken

Lamscurry rogan josh

Een aromatische lamscurry uit Kasjmir met een diepe rode saus vol warme kruiden. Langzaam gestoofd tot het lam boterzacht uit elkaar valt.

Chicken dhansak (kipcurry met linzen)

Een hartige curry van kip en rode linzen met een fijne zoetzure toets. Deze Parsi-klassieker is vullend, mild gekruid en heerlijk romig van de linzen.

60 min

4 pers.

Wereldkeuken

Sarmale - Roemeense gevulde koolrolletjes

Rolletjes van zure kool gevuld met gehakt en rijst, langzaam gestoofd met gerookt spek tot ze boterzacht zijn. Het feestgerecht bij uitstek in Roemenië.

195 min

6 pers.

Wereldkeuken

Kip-quesadilla met kaas en jalapeño

Krokant gebakken tarwetortilla's gevuld met gekruide kip, gesmolten kaas en pittige jalapeño. Snel klaar en altijd een succes.

Doro Wat (Ethiopische kipstoof)

Pittige Ethiopische kipstoof met veel ui en berbere-kruiden, traditioneel geserveerd met een hardgekookt ei per persoon. Diep van smaak en heerlijk kruidig.

100 min

4 pers.

Wereldkeuken

Char kway teow

Rokerig geroerbakken brede rijstnoedels met garnalen, ei en taugé. Een streetfood-klassieker uit Maleisië en Singapore.

35 min

3 pers.

Wereldkeuken

Gele curry met kip en aardappelen (Kaeng Kari Gai)

Milde, geurige Thaise curry met kippendijfilet, aardappelblokjes en kokosmelk, op smaak gebracht met gele currypasta en kurkuma. Een van de zachtste curry's uit de Thaise keuken, heerlijk geserveerd met jasmijnrijst.

Gegrilde citroengraskip (Ga Nuong Sa)

Malse kippendijen gemarineerd in citroengras, knoflook en vissaus, dan gegrild tot ze goudbruin en geurig zijn. Licht en eiwitrijk.

Chana masala (kikkererwtencurry)

Pittige kikkererwten in een kruidige tomatensaus. Vegetarisch, vezelrijk en verrassend vullend.

40 min

4 pers.

Wereldkeuken

Shrimp po' boy met gefrituurde garnalen

Een royaal broodje uit New Orleans, gevuld met krokant gefrituurde garnalen, ijsbergsla, tomaat en een pittige remouladesaus. Straatvoedsel op zijn Amerikaans.

Chicken madras (pittige kipcurry)

Een vurige Zuid-Indiase curry met kip in een diepe, kruidige tomatensaus. Lekker pittig, maar de hoeveelheid chilipoeder pas je makkelijk aan naar eigen smaak.

45 min

4 pers.

Wereldkeuken

Braziliaanse feijoada (feijoada completa)

Het nationale gerecht van Brazilië: een rijke, donkere stoofpot van zwarte bonen met verschillende soorten varkensvlees en gerookte worst. Geserveerd met witte rijst, verse sinaasappelpartjes en farofa.

180 min

6 pers.

Wereldkeuken

Mujadara met linzen, rijst en gebakken uien

Een eenvoudig maar geliefd Libanees gerecht van linzen en rijst, gekroond met zoete karamelbruine uien. Comfortfood dat vult en troost.

70 min

4 pers.

Wereldkeuken

Bubble and squeak (Britse groente-aardappelkoek)

Een knapperige Britse aardappelkoek van gebakken aardappel en kool, oorspronkelijk bedacht om restjes van de zondagse maaltijd op te bakken. Goudbruin en krokant aan de buitenkant, zacht en smeuïg vanbinnen.

Kip shoarma

Gemarineerde reepjes kippendijfilet met warme Oosterse kruiden, snel gebakken in de pan. Heerlijk in platbrood met tahinsaus en verse groenten, of geserveerd bij een frisse salade.

30 min

4 pers.