Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Malai kofta (gefrituurde groenteballetjes in romige saus)

Zachte balletjes van aardappel en paneer, gefrituurd tot goudbruin en geserveerd in een rijke, licht zoete cashew-tomatensaus. Een feestelijk vegetarisch gerecht dat indruk maakt bij elk etensgelegenheid.

65 min

4 pers.

Wereldkeuken

Babi ketjap

Malse blokjes varkensvlees langzaam gestoofd in een zoete ketjapsaus met gember en look. Een populaire Indonesische stoofpot met diepe, volle smaak.

90 min

4 pers.

Wereldkeuken

Kipkorma

Een milde, romige kipcurry met kokosmelk en gemalen amandelen. Perfect voor wie niet van te veel pit houdt, maar toch wil genieten van de warme, kruidige smaken van de Indiase keuken.

Vegetarische tagine met paprika, champignon en tomaat

Een geurige, kruidige tagine vol paprika, champignons en tomaat die zachtjes stooft tot een volle groentestoof. Vegetarisch, licht en boordevol Noord-Afrikaanse specerijen.

Sri Lankaanse kipcurry

Een geurige kipcurry met kokosmelk en een rijke mix van specerijen. Deze warme, diepe curry uit Sri Lanka smaakt heerlijk met witte rijst.

65 min

4 pers.

Wereldkeuken

Choripán met chimichurri

Argentijns straatvoedsel bij uitstek: een gegrilde chorizoworst in een knapperig broodje, overgoten met frisse, kruidige chimichurri. Onmisbaar op elke asado.

35 min

4 pers.

Wereldkeuken

Pastilla met kip

Een spectaculaire Marokkaanse feesttaart van krokant filodeeg gevuld met gekruide kip, amandelen en ei, afgewerkt met poedersuiker en kaneel. Zoet en hartig tegelijk.

Mapo tofu op vegetarische wijze

Zijdezachte tofu in een pittige, hartige saus met fijngehakte champignons in plaats van vlees. Eiwitrijk en licht, met de typische Sichuan-kick van chilipasta en gember.

30 min

4 pers.

Wereldkeuken

Beef stroganoff

Malse reepjes rundvlees in een romige saus met champignons en een vleugje mosterd. Een Russische klassieker die altijd in de smaak valt.

45 min

4 pers.

Wereldkeuken

Espetada madeirense (Madeirese vleesspiesen)

Sappige rundvleesspiesen van het eiland Madeira, gemarineerd met look en laurier en gegrild op hoge hitte. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht waarbij de marinade al het werk doet.

35 min

4 pers.

Wereldkeuken

Injera (Ethiopisch zuurdesembrood)

Sponsachtig, licht zuur pannenkoekbrood van teffmeel dat als bord én bestek dient bij de Ethiopische keuken. Je schept er de stoofpotjes mee op.

50 min

6 pers.

Wereldkeuken

Jjajangmyeon (Koreaanse noedels in zwarte bonensaus)

Dikke noedels overgoten met een rijke, donkere saus van gebakken zwarte bonenpasta, varkensvlees en groenten. Een geliefde Koreaans-Chinese comfortklassieker.

Buddha bowl met geroosterde kikkererwten

Een kleurrijke kom vol geroosterde kikkererwten, zoete aardappel en verse groenten met een romige tahindressing. Voedzaam, eiwitrijk en verzadigend.

Hainanese kip met rijst

Zijdezacht gepocheerde kip met geurige rijst gekookt in het kookvocht. Een puur en troostend Singaporees nationaal gerecht.

Rundvlees met broccoli

Malse reepjes rundvlees geroerbakt met knapperige broccoli in een hartige gembersaus. Een licht en eiwitrijk wokgerecht dat snel op tafel staat.

35 min

4 pers.

Wereldkeuken

Panang curry met rundvlees (Panang Nuea)

Rijke, dikke Thaise curry met mals rundvlees en een romige, nootachtige pindasmaak. Panang is droger en zoeter dan een gewone rode curry en komt het best tot zijn recht met gestoomde jasmijnrijst.

45 min

4 pers.

Wereldkeuken

Bo Bun (Vietnamese rundvleessalade met noedels)

Een frisse kom met koude rijstnoedels, gebakken citroengrasrundvlees, knapperige groenten en een zoetzure vissausdressing. Een complete maaltijd in één kom waarbij warm vlees, koude noedels en rauwe groenten elkaar perfect aanvullen.

Baingan bharta (geroosterde auberginepuree)

Een rokerige Indiase specialiteit van geroosterde aubergine, gepureerd en gestoofd met ui, tomaat en kruiden. Vegetarisch, vol van smaak en verrassend eenvoudig.

70 min

4 pers.

Wereldkeuken

Koshari, Egyptische rijst met linzen, pasta en tomatensaus

Het nationale straatgerecht van Egypte: een stevige stapeling van rijst, linzen, macaroni en kikkererwten, overgoten met een pittige tomatensaus en afgewerkt met krokante gebakken uien.

65 min

4 pers.

Wereldkeuken

Sfincione (Siciliaanse ovenpizza)

Dikke, luchtige ovenpizza uit Palermo met een rijke saus van ui en tomaat, caciocavallo en een krokant laagje broodkruim. Straatlekkers rechtstreeks uit Sicilië.

90 min

6 pers.

Wereldkeuken

Alle recepten

Malai kofta (gefrituurde groenteballetjes in romige saus)

Babi ketjap

Kipkorma

Vegetarische tagine met paprika, champignon en tomaat

Sri Lankaanse kipcurry

Choripán met chimichurri

Pastilla met kip

Mapo tofu op vegetarische wijze

Beef stroganoff

Espetada madeirense (Madeirese vleesspiesen)

Injera (Ethiopisch zuurdesembrood)

Jjajangmyeon (Koreaanse noedels in zwarte bonensaus)

Buddha bowl met geroosterde kikkererwten

Hainanese kip met rijst

Rundvlees met broccoli

Panang curry met rundvlees (Panang Nuea)

Bo Bun (Vietnamese rundvleessalade met noedels)

Baingan bharta (geroosterde auberginepuree)

Koshari, Egyptische rijst met linzen, pasta en tomatensaus

Sfincione (Siciliaanse ovenpizza)