Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Kip met olijven en citroen

De beroemde Marokkaanse kiptajine met ingelegde citroen en groene olijven, gestoofd in een saffraansaus met look en gember. Zilt, fris en boterzacht.

100 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Kippenbouten uit de oven met aardappelen

Alles in één braadslee: knapperige kippenbouten op een bedje van kruidige aardappelen. Comfortfood zonder veel afwas.

Gentse waterzooi van vis

De maritieme variant van de Gentse klassieker: fijne witvis en groenten in een fluweelzachte roomsaus met eierdooier en verse kervel.

50 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Risotto ai funghi porcini

Romige risotto met geurige porcini en verse kastanjechampignons. Een aardse, troostrijke Noord-Italiaanse klassieker die je warm omhelst.

Blinde vinken met spek

Malse rolletjes van gekruid gehakt, omwikkeld met spek en gestoofd in een rijke bruine jus. Een echte Vlaamse grootmoederklassieker met puree of kroketten.

65 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Varkenshaasje met romige mosterdsaus

Mals varkenshaasje, eerst aangebakken en dan kort in de oven gegaard tot sappig en rosé, met een snelle maar restaurantwaardige romige mosterdsaus.

35 min

3 pers.

Hoofdgerecht

Stamppot andijvie met spekjes

Romige aardappelstamppot met rauwe andijvie, knapperige spekblokjes en een sappige rookworst ernaast. Echte winterkost die snel op tafel staat.

40 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Com tam, gebroken rijst met gegrild varkensvlees

Populair gerecht uit Saigon met gemarineerde gegrilde varkenskotelet op gebroken rijst, met komkommer, wortel en een frisse vissaus-dip. Vaak met een gebakken ei.

45 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Beef Wellington

Malse ossenhaas omhuld met een laagje paddenstoelenduxelles en gerookte ham, verpakt in knapperig bladerdeeg. Het pronkstuk van de Britse feestkeuken.

90 min

6 pers.

Hoofdgerecht

Pizza quattro formaggi

Een romige pizza met vier kazen: mozzarella, gorgonzola, fontina en parmezaan. Zonder tomatensaus, puur op de bianca-manier. Puur genieten voor de echte kaasliefhebber.

42 min

2 pers.

Hoofdgerecht

Zwitserse kaasfondue

Romige gesmolten kaas met droge witte wijn en kirsch, gezellig aan tafel met stukjes rustiek brood. Het gezelligste gerecht uit de Alpen.

35 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Vol-au-vent (koninginnenhapje)

Een romige klassieker met malse kip, kleine gehaktballetjes en champignons in een fluweelzachte blanke saus, geserveerd in een knapperig bladerdeegkorfje. Echte Vlaamse comfortfood op zijn best.

70 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Chicken fried steak met romige peperjus

Een Zuidelijke klassieker uit de Amerikaanse keukens van Texas: dunne runderlapjes gepaneerd in een gekruide bloem, gebakken tot goudbruin krokant en overgoten met een royale romige peperjus.

40 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Fabada asturiana (Spaanse bonenstoof)

Rijke stoofpot uit Asturië met dikke witte bonen, chorizo, bloedworst en gerookt spek. Een stevig eenpansgerecht dat je urenlang laat sudderen tot alles boterzacht en smaakvol is.

140 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Frikadeller (Deense platte gehaktballen)

Deense platte gehaktballen van varkens- en kalfsgehakt, mals gebakken in boter. Een echt huisgerecht dat je zowel warm als koud kan eten.

40 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Rabo de toro (Spaanse ossenstaartstoof)

Een rijke stoofpot uit Andalusië van ossenstaart die urenlang zacht suddert in rode wijn met groenten, tot het vlees van het bot valt.

210 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Sloppy joes

Gehakt in een zoetig-pittige tomatensaus, geserveerd op een zacht geroosterd broodje. Snel, smeuïg en kindvriendelijk.

Piperade, Baskische eierschotel met paprika en tomaat

Een zonnig Baskisch gerecht van gesmoorde paprika's, tomaten en ui met de typische espelettepeper, gebonden met losgeklopte eieren. Fris, eiwitrijk en vol kleur.

50 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Konijn met pruimen

Malse stukken konijn zachtjes gestoofd in bruin bier met zoete gedroogde pruimen. Een echt Vlaams zondagsgerecht met een diepe, licht zoetzure saus die langzaam tot stand komt dankzij de peperkoek met mosterd.

95 min

4 pers.