Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Mercimek çorbası – Turkse rode linzensoep

De klassieke Turkse rode linzensoep, fluweelzacht gepureerd en op smaak gebracht met komijn, gedroogde munt en een scheutje vers citroensap. Je vindt hem op elke Turkse tafel, van ontbijt tot avondmaal.

Mulligatawny (Brits-Indiase currysoep)

Kruidige currysoep met linzen, kip en appel die tijdens de Britse koloniale periode in India ontstond. Zacht van de kokosmelk en fris door een scheutje citroensap.

55 min

4 pers.

Soep

Zurek - Poolse zure roggesoep

Romige, licht zure Poolse soep op basis van gefermenteerd roggemeel, met witte worst en een half hardgekookt ei. Een klassieker voor het Poolse paasontbijt.

Pasulj: Servische witte bonensoep met spek

Een stevige Servische bonensoep met gerookt spek, paprikapoeder en groenten die langzaam gaart tot alles zacht en smeuïg is. Echte winterse comfortkost.

110 min

4 pers.

Soep

Romige tomatensoep met verse basilicum

Een klassieke, huisgemaakte romige tomatensoep op basis van rijpe tomaten, zachte ui en knoflook, afgewerkt met room en geurige verse basilicum. Eenvoudig van bereiding en vol van smaak.

50 min

4 pers.

Soep

Waterkerssoep

Een frisse, helgroene soep van waterkers met aardappel voor de binding en een scheutje room. Een fijne Belgische klassieker met een licht peperige toets.

Fijne kervelsoep zoals vroeger

Een klassieke Vlaamse lentesoep van verse kervel met een delicate, licht anijsachtige smaak en een fluweelzachte textuur. Eenvoudig, verfijnd en boordevol lentearoma.

Erwtensoep (snert)

Een dikke, hartverwarmende erwtensoep boordevol groenten en stukjes rookworst. Zo stevig dat de lepel er rechtop in blijft staan.

Solyanka (Russische pittige soep)

Hartige, licht zurige Russische soep boordevol verschillende soorten vlees, augurken en olijven. Een uitgesproken smaak dankzij de augurk en het augurknat.

Sopa de lima - Mexicaanse limoensoep met kip

Een frisse kippensoep uit Yucatán met veel limoen en krokante tortillareepjes. Licht, zuur en verfrissend - ideaal als lichte maaltijd.

Tarator: Bulgaarse koude komkommersoep

Een verfrissende koude soep van yoghurt en komkommer met knoflook, dille en walnoten. Perfect voor warme zomerdagen.

Stevige linzensoep met wortel en komijn

Een vullende soep van rode linzen met wortel en een warme toets komijn. Eiwitrijk en verzadigend zonder zwaar te zijn.

50 min

4 pers.

Soep

Mexicaanse tortillasoep

Kruidige tomatensoep met kip, bonen en maïs, afgewerkt met krokante tortillareepjes, avocado en limoen. Troostvoer op zijn Mexicaans.

40 min

4 pers.

Soep

Scotch broth: Schotse gerstsoep met lam

Een oude Schotse klassieker: een stevige, voedzame soep van lamsvlees, parelgort en winterse wortelgroenten. Door het lange sudderen krijgt de bouillon een rijke, volle smaak. Een maaltijdsoep die op zichzelf staat.

110 min

6 pers.

Soep

Taiwanese rundvlees-noedelsoep

Diep hartige Taiwanese soep met langzaam gestoofd rundvlees, tarwenoedels en een pittige, aromatische bouillon. Comfortfood op zijn best, in een dampende kom.

Broccolisoep met een snuf oude kaas

Diepgroene broccolisoep met een hartige toets van geraspte oude kaas. Boordevol groenten en snel op tafel.

30 min

4 pers.

Soep

Harira

De traditionele Marokkaanse soep die tijdens de ramadan het vasten breekt: een stevige, geurige soep met linzen, kikkererwten, tomaat en fijne draadjes lamsvlees. Vullend en troostend.

100 min

6 pers.