Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Thaise groene curry met tofu

Een geurige groene curry met stevige tofu en knapperige groenten in romige kokosmelk. Eiwitrijk en vol frisse smaken van limoen en basilicum.

Tomaat en ei roerbak (Chinese huiskost)

Eenvoudige, geliefde Chinese huiskost van zachte roereieren met sappige tomaat in een lichtzoete saus. In elk Chinees gezin een vaste waarde.

20 min

3 pers.

Wereldkeuken

Yakisoba (Japanse gebakken noedels)

Snelle roergebakken noedels met varkensvlees en knapperige groenten in een hartige zoetzure yakisoba-saus. Een geliefd gerecht van de Japanse marktkraampjes.

Chili con carne

Stevige chili met rundergehakt, bruine bonen en tomaat, op smaak gebracht met komijn en een vleugje kaneel. Heerlijk met rijst en een lepel bieslookroom.

60 min

4 pers.

Wereldkeuken

Takoyaki met bonitovlokken

Ronde Japanse deegballetjes met een stukje octopus binnenin, afgewerkt met takoyakisaus, mayonaise en dansende bonitovlokken.

Poulet yassa (Senegalese kip met ui en citroen)

Gemarineerde kip met een berg zachte gekarameliseerde uien en een frisse toets van citroen en mosterd. Het bekendste gerecht van Senegal, geserveerd met rijst.

80 min

4 pers.

Wereldkeuken

Lomo saltado, Peruaanse roerbak van rundvlees

Sappige reepjes rundvlees geroerbakt met rode ui, tomaat, Spaanse peper en sojasaus, geserveerd met krokante frietjes en rijst. Dit is een van de bekendste gerechten uit de Peruaanse chifa-keuken, de fusie tussen de Peruaanse en Chinese kooktraditie.

40 min

4 pers.

Wereldkeuken

Bun Cha (gegrilde varkensgehaktballetjes met noedels)

Bun cha is een Hanoi-klassieker met sappige gegrilde varkensballetjes en buikspek, geserveerd met rijstnoedels en een berg verse kruiden in een zoetzure dipsaus. Een gerecht vol frisse smaken dat je makkelijk thuis op tafel zet.

60 min

4 pers.

Wereldkeuken

Bami goreng met varkensvlees

Gebakken Indonesische mie met varkensvlees, kool en knapperige groenten in een hartige ketjapsaus. Een vullend en snel weekdaggerecht.

35 min

4 pers.

Wereldkeuken

Chicken tikka masala

Gegrilde gemarineerde kipstukjes in een pittige, romige currysaus. Wereldwijd één van de populairste Indiase gerechten.

Matar paneer (paneer met doperwten)

Een klassieke Noord-Indiase curry met blokjes paneer en doperwten in een romige tomaten-uiensaus. Vegetarisch, vullend en heerlijk mild gekruid.

50 min

4 pers.

Wereldkeuken

Mole poblano met kip

De trots van Puebla: malse kip in een diepe, complexe saus van gedroogde chilipepers, kruiden en een vleugje pure chocolade. Een feestgerecht met een fluweelzachte, licht pittige saus.

95 min

4 pers.

Wereldkeuken

Ga kho gung (Vietnamese gekarameliseerde kip met gember)

Malse stukjes kip gestoofd in een gekarameliseerde saus met veel verse gember. Zoet, zout en heerlijk kleverig. Een klassiek Vietnamese troostgerecht dat je met weinig ingrediënten op tafel zet.

45 min

4 pers.

Wereldkeuken

Galbi (Koreaanse gemarineerde ribbetjes)

Runderribbetjes in een zoete sojamarinade met peer en knoflook, gegrild tot ze prachtig karamelliseren. Sappig, mals en boordevol umami.

30 min

4 pers.

Wereldkeuken

Poolse pierogi met aardappel en kwark

Zelfgemaakte Poolse deegkussentjes gevuld met aardappelpuree en kwark, gekookt en daarna kort gebakken in boter met ui. Het ultieme troostgerecht uit de Poolse keuken.

80 min

4 pers.

Wereldkeuken

Tonkatsu

Krokant gepaneerde varkenskotelet met panko, geserveerd met een pittige tonkatsusaus. Een geliefd Japans gerecht dat behoort tot de yoshoku, de Japanse keuken met westerse invloeden.

Souvlaki met tzatziki

Sappige Griekse vleesspiesjes vol kruiden, met een frisse zelfgemaakte tzatziki. Mediterraan, eiwitrijk en heerlijk van de grill of grillpan.

40 min

4 pers.

Wereldkeuken

Peking-rundvlees (Beijing beef)

Krokant gebakken reepjes rundvlees in een zoetzure, licht pittige saus met paprika en ui. Een populaire klassieker uit het Chinese restaurant die je makkelijk thuis maakt.

35 min

4 pers.