Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Gyoza met varkensgehakt

Japanse dumplings met een krokante bodem en een sappige vulling van varkensgehakt en Chinese kool. Onweerstaanbaar als hapje of voorgerecht, geserveerd met een eenvoudige dipsaus van sojasaus en rijstazijn.

40 min

4 pers.

Aperitief & hapjes

Patatas bravas

Knapperige aardappelblokjes met een pittige tomatensaus, een echte tapasklassieker. Onweerstaanbaar als hapje bij een glas wijn.

50 min

4 pers.

Aperitief & hapjes

Xiao long bao (gestoomde soepdumplings)

Fijne gestoomde deegzakjes uit Shanghai gevuld met varkensgehakt en een verrassende slok warme bouillon binnenin. Een geduldwerkje dat elke hap waard is.

72 min

4 pers.

Aperitief & hapjes

Bladerdeegrolletjes met ham en kaas

Snelle hartige rolletjes van bladerdeeg met ham, kaas en een vleugje mosterd. Op tafel binnen een half uur en meteen verdwenen.

33 min

16 pers.

Aperitief & hapjes

Saganaki: gebakken Griekse kaas

Een dikke plak Griekse kaas, krokant gebakken met een gouden korstje en een scheutje citroen. Klaar in enkele minuten.

13 min

2 pers.

Aperitief & hapjes

Karjalanpiirakka (Karelische pasteitjes)

Fins gebakje van dun roggedeeg met een vulling van romige rijstepap, geserveerd met eierboter. Een echte Karelische traditie bij de koffie.

Ful Medames (Egyptische bruine bonen)

Egyptisch ontbijtgerecht van gestoofde tuinbonen met look, citroen en komijn. Eiwitrijk, eenvoudig en vullend.

30 min

4 pers.

Aperitief & hapjes

Rillettes de porc

Een smeuige potjespaté van varkensvlees dat uren zacht gaart in eigen vet en daarna uitgeplozen wordt. Heerlijk op geroosterd stokbrood met een zuur augurkje erbij.

265 min

8 pers.

Aperitief & hapjes

Calamares a la romana met aioli

Krokant gefrituurde inktvisringen in een luchtig beslag, een geliefde tapa aan de Spaanse kust. Lekker met verse aioli en citroen.

35 min

4 pers.

Aperitief & hapjes

Provoleta, gegrilde Argentijnse provolone

Een dikke schijf provolone gegrild tot hij van buiten korstig en van binnen smeuïg is, geparfumeerd met oregano en chilivlokken. Klassiek bij de asado.

Kip-satéhapjes met pindasaus

Gemarineerde stukjes kipfilet op een spiesje, gegrild tot ze mooi goudbruin zijn, en geserveerd met een romige, licht pikante pindasaus. Eiwitrijk, boordevol smaak en ideaal als hapje bij een feestje of aperitief.

Gemarineerde kipblokjes voor de fondue

Een eenvoudige maar smaakvolle kruidenmarinade die kipfilet omtovert tot heerlijk pittige hapjes, perfect voor een gezellige fondueAvond.

21 min

4 pers.

Aperitief & hapjes

Pan con tomate

Geroosterd brood ingewreven met knoflook en rijpe tomaat, afgewerkt met goede olijfolie. Catalaanse eenvoud op zijn best.

Zaalouk

Een klassieke Marokkaanse dip van gestoofde aubergine en tomaat, op smaak gebracht met look, komijn en paprikapoeder. Lauw of koud geserveerd als voorgerecht met brood.

45 min

4 pers.

Aperitief & hapjes

Mini-pizzabroodjes

Kleine borrelpizzaatjes op een luchtige deegbodem met tomatensaus, kaas en salami. Een gegarandeerd succes op elk feestje, ook bij de kinderen.

35 min

12 pers.

Aperitief & hapjes

Kibbeh

Krokante kroketten van fijne bulgur en rundergehakt met een hartige vulling van gehakt, ui en pijnboompitten. Een feestelijk Levantijns hapje dat perfect is als voorgerecht of als onderdeel van een mezze-tafel.

Halloumi van de grill met citroen

Goudbruin gegrilde halloumi met een frisse toets van citroen en verse kruiden. Een snel eiwitrijk voor- of bijgerecht dat in een mum van tijd op tafel staat.

Gigantes plaki: Griekse reuzenbonen in tomatensaus

Grote witte bonen zacht gegaard in een rijke tomatensaus met ui, knoflook en kruiden. Een geliefde Griekse meze die zowel warm als op kamertemperatuur heerlijk smaakt.

Labneh met olijfolie en za'atar

Romige uitgelekte yoghurtkaas, een basisrecept uit de Levant. Uitgestreken op een bord met een scheutje olijfolie en een royale strooi za'atar, ideaal om te dippen met warm platbrood.

10 min

6 pers.

Aperitief & hapjes

Pão de queijo - Braziliaanse kaasbroodjes

Luchtige, glutenvrije kaasbroodjes van tapiocazetmeel: knapperig van buiten en taai van binnen. Een geliefd hapje uit de Braziliaanse deelstaat Minas Gerais, heerlijk warm uit de oven.

45 min

6 pers.

Aperitief & hapjes

Alle recepten

Gyoza met varkensgehakt

Patatas bravas

Xiao long bao (gestoomde soepdumplings)

Bladerdeegrolletjes met ham en kaas

Saganaki: gebakken Griekse kaas

Karjalanpiirakka (Karelische pasteitjes)

Ful Medames (Egyptische bruine bonen)

Rillettes de porc

Calamares a la romana met aioli

Provoleta, gegrilde Argentijnse provolone

Kip-satéhapjes met pindasaus

Gemarineerde kipblokjes voor de fondue

Pan con tomate

Zaalouk

Mini-pizzabroodjes

Kibbeh

Halloumi van de grill met citroen

Gigantes plaki: Griekse reuzenbonen in tomatensaus

Labneh met olijfolie en za'atar

Pão de queijo - Braziliaanse kaasbroodjes