Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Groentesoep met gehaktballetjes

Een heldere runderbouillon boordevol wortel, prei, bloemkool en fijne vermicelli, aangevuld met sappige kleine gehaktballetjes. Deze klassieke groentesoep is een vaste waarde op het Vlaamse zondagse middagmaal en warmt van binnen en van buiten.

Fasolada: Griekse witte bonensoep

Hartige soep van witte bonen, wortel en tomaat. Het nationale comfortgerecht van Griekenland, vullend en licht.

Pho Bo (Vietnamese rundvleessoep)

De beroemdste soep van Vietnam met een geurige bouillon van runderbeenderen, steranijs en kaneel, dun gesneden rund en verse rijstnoedels. Warm en verkwikkend.

210 min

4 pers.

Soep

Ribollita toscana

Stevige Toscaanse groentesoep met witte bonen, cavolo nero en oud brood. Dit rustieke boerengerecht uit de cucina povera smaakt de dag nadien nog beter, nadat alle smaken goed zijn ingetrokken.

Spinaziesoep met gepocheerd eitje

Een diepgroene spinaziesoep, licht en vol smaak, afgewerkt met een zacht gepocheerd eitje. Eiwitrijk, verzadigend en klaar in minder dan 35 minuten.

35 min

4 pers.

Soep

Pasta e ceci, Italiaanse kikkererwtensoep

Een rustieke soep uit de Italiaanse keuken met kikkererwten en kleine pasta, gebonden met wat gepureerde bonen. Simpel, voedzaam en bijzonder verzadigend.

Lohikeitto (Finse zalmsoep)

Romige Finse zalmsoep met aardappel, prei en verse dille. Warm, voedzaam en eiwitrijk, ideaal voor koude dagen.

Romige kabeljauwsoep met prei en citroen

Een stevige, romige vissoep met kabeljauw, prei, wortel en aardappel, opgefrist met een scheutje citroensap. Een Belgische fish chowder die het hart verwarmt.

Goulashsoep

De hartverwarmende Hongaarse goulashsoep: malse stukjes rundvlees, paprika en groenten in een rijke, licht pittige bouillon met veel paprikapoeder. Een maaltijdsoep op zich.

110 min

6 pers.

Soep

Gamjatang (Koreaanse pittige varkens-aardappelsoep)

Stevige Koreaanse stoofsoep met varkensvlees, aardappelen en een pittige bouillon. Comfort food om aan tafel op te warmen.

Misosoep

Lichte en troostende Japanse bouillon met miso, tofu en zeewier. Het ideale voorgerecht bij een Japanse maaltijd.

Kippensoep met vermicelli en groenten

De klassieke heldere kippensoep met malse stukjes kip, fijne groenten en vermicelli. Comfort food zoals bij oma.

Congee met kip en gember (jook)

Zijdezachte rijstpap die langzaam pruttelt tot ze romig wordt, afgewerkt met malse kip, gember en lente-ui. Troostvoedsel bij uitstek in China.

Halászlé - Hongaarse vissoep met paprika

De vurige rode vissoep van de Hongaarse rivieren, op smaak gebracht met royaal edelzoete en hete paprika. Intens, warmend en verrassend eenvoudig klaar te maken.

Fluweelzachte bloemkoolsoep

Zijdezachte witte soep van bloemkool met een milde smaak. Licht verteerbaar en heerlijk romig zonder veel vet.

Minestrone

Een stevige Italiaanse groentesoep boordevol seizoensgroenten, bonen en een handvol kleine pasta. Voedzaam, licht en heerlijk geurig.

Ossenstaartsoep

Diepe, hartverwarmende soep van langzaam getrokken ossenstaart die urenlang pruttelt tot het vlees van het been valt. Een echte Britse winterklassieker.

235 min

4 pers.