Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Som tam - groene papajasalade

Frisse en pittige Thaise salade van groene papaja met een zoetzure dressing en geroosterde pinda's. Knapperig, licht en verfrissend - ideaal als voorgerecht of bijgerecht bij een Aziatische maaltijd.

Céleri rémoulade (knolselder in mosterdmayonaise)

Fijngesneden rauwe knolselder in een romige mosterdmayonaise: een frisse en knapperige Franse bistroklassieker die niet mag ontbreken op een hors-d'oeuvre of als bijgerecht.

Rode bietencarpaccio met geitenkaas en walnoot

Dunne plakjes gekookte rode biet met romige geitenkaas, knapperige walnoten en een honing-vinaigrette. Aards, fris en oogstrelend van kleur.

20 min

4 pers.

Voorgerecht

Lauwe gestoofde paprika met burrata

Zoetzachte gestoofde paprika met rode ajuin en look, lauw geserveerd onder een romige bol burrata. Een elegant voorgerecht dat naar de zon smaakt.

Eggs Royale met gerookte zalm

De luxe zalmvariant van eggs benedict, met gepocheerde eieren en gerookte zalm op een geroosterde muffin, overgoten met romige hollandaisesaus. Een klassieker op de brunchtafel.

Cuisses de grenouille (kikkerbilletjes in lookboter)

Malse kikkerbilletjes gebakken in bruisende look-peterselieboter, een echte bistrodelicatesse. Verrassend fijn van smaak en snel klaar.

Coquilles Saint-Jacques gegratineerd

Sint-jakobsschelpen in een romige witte wijnsaus met champignons, gegratineerd in de schelp. Een chique Frans klassiek voorgerecht dat indruk maakt aan tafel.

40 min

4 pers.

Voorgerecht

Avocado-mango tartaar met limoen

Een frisse, fruitige tartaar van avocado en rijpe mango met limoen en een vleugje chili. Vegetarisch, kleurrijk en perfect als licht voorgerecht.

15 min

4 pers.

Voorgerecht

Kaaskroketten

Krokant gefrituurde kaaskroketten met een smeuïge kern van oude kaas en Gruyère, een echte Belgische brasserieklassieker. Perfect als voorgerecht met gefrituurde peterselie en een partje citroen.

55 min

4 pers.

Voorgerecht

Fatteh met kikkererwten en yoghurt

Een gelaagd feestgerecht van krokante pita, warme kikkererwten en een romige knoflook-yoghurtsaus, afgewerkt met geroosterde pijnboompitten en gesmolten boter.

30 min

4 pers.

Voorgerecht

Burrata met gegrilde groenten en parelcouscous

Een fris zomers bord met romige burrata, gegrilde paprika, ui en champignons op een basis van parelcouscous, afgewerkt met een citroen-kruidenvinaigrette.

35 min

2 pers.

Voorgerecht

Turkse imam bayildi: gevulde aubergine met tomaat en ui

Een klassieke Turkse schotel van zachte aubergine gevuld met een zoete, aromatische vulling van ui, tomaat en knoflook, langzaam gestoofd in olijfolie. Lauw of koud geserveerd is dit een absoluut genot.

Zalmtartaarbowl met parelcouscous en Noordzeegarnalen

Een frisse, elegante bowl van fijngesneden verse zalm op een bedje van parelcouscous, met Noordzeegarnalen, citrus, komkommer en een luchtig yoghurtsausje. Licht en verfijnd, perfect als lunch of avondgerecht.

20 min

2 pers.

Voorgerecht

Toast Skagen

Zweeds feestvoorgerecht van gepelde grijze garnalen in een romige dille-mayonaise, opgediend op een krokant gebakken sneetje wit brood. Zeer geliefd tijdens de kerstdis.

Tonijntartaar op krokante rijst

Fris gekruide tonijntartaar met avocado, opgediend op knapperig gebakken sushirijst. Een elegant voorgerecht met een spannend contrast tussen warm en krokant, koud en zacht.

40 min

4 pers.