Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Watermeloengazpacho met feta

Een verrassende zomerse draai op de klassieke gazpacho, waar zoete watermeloen en rijpe tomaat elkaar vinden. IJskoud, verfrissend en prachtig van kleur.

20 min

4 pers.

Frisse kip-avocadosalade met mango en limoen

Zomers & luchtig

Bypass

Frisse kip-avocadosalade met mango en limoen

Malse kipreepjes met romige avocado, zoete mango en een pittige limoendressing. Een verzadigende maar luchtige maaltijdsalade voor warme dagen.

Meloensalade met serranoham

De klassieke combinatie van zoete meloen en zilte ham, aangevuld met pepprige rucola en een frisse balsamicodressing. Dit zomerse voorgerecht staat in minder dan twintig minuten op tafel en vereist geen enkel warmtebron.

15 min

4 pers.

Zomers & luchtig

Griekse dakos met tomaat en feta

Een Kretenzische klassieker: een knapperige gerstbeschuit doordrenkt met rijpe tomaat, olijfolie en feta. Rustiek, zonnig en heerlijk eenvoudig.

Groene aspergesalade met gepocheerd ei en Parmaham

Lauwe groene asperges met een zacht gepocheerd ei en flinterdunne Parmaham. Een lichte, elegante lente- en zomerschotel die je maag niet belast.

Watermeloen-fetasalade met munt

Verfrissende zomersalade met sappige watermeloen, zilte feta en verse munt. Het contrast tussen zoet fruit en zoute kaas maakt dit gerecht verrassend lekker op een warme dag.

Gegrilde perzik met burrata en rauwe ham

Warm gegrilde perziken tegen romige burrata en zilte rauwe ham, afgewerkt met basilicum en olijfolie. Zoet, zout en romig in één elegante hap.

Poké bowl met gerookte zalm

Frisse Hawaïaanse kom met sushirijst, gerookte zalm, avocado en knapperige groenten. Licht, kleurrijk en binnen de 35 minuten op tafel.

Poké bowl met garnaal en edamame

Een frisse Hawaïaanse bowl met sappige garnalen, edamame, komkommer en avocado op een bedje sushirijst. Kleurrijk, licht en boordevol eiwitten.

Quinoasalade met groenten

Voedzame, frisse salade met quinoa, knapperige groenten en een lichte citroendressing. Heerlijk als lunch of licht bijgerecht.

35 min

4 pers.

Zomers & luchtig

Avocadotoast met gepocheerd ei

Knapperige zuurdesemtoast met romige avocado en een zacht gepocheerd ei. Ideaal voor een lichte lunch of brunch.

Poké bowl met kip teriyaki

Een stevige poké bowl met malse stukjes kip in teriyakisaus, frisse groenten en sushirijst. Snel klaar en boordevol smaken.

Meloen Burrata Carpaccio

Een romige burrata carpaccio met rucola, zoete meloen, ham, basilicum, een snufje zout, olijfolie, balsamicocrème en een vleugje citroen. Simpel, maar onweerstaanbaar lekker!

Koude avocado-komkommersoep met munt

Een fluweelzachte, ijskoude soep die je zonder koken op tafel zet. Fris, romig en boordevol groen, perfect voor een snikhete dag.

Poké bowl met tonijn en edamame

Kleurrijke Hawaïaanse bowl met verse tonijn, edamame, avocado en sushirijst. Fris, eiwitrijk en verrassend makkelijk zelf te maken.

Gerookte zalm met avocado en komkommer

Een elegant en licht voorgerecht of lunchgerecht met zachte gerookte zalm, romige avocado en frisse komkommer. Snel klaar en toch indrukwekkend op tafel.

Parelcouscous met geroosterde groenten en feta

Warme parelcouscous met zoete geroosterde groenten, verkruimelde feta en verse peterselie. Even lekker lauw als koud, ideaal als lichte maaltijd of als bijgerecht.

Zalmtartaar met mango, avocado en sesam

Een frisse, elegante tartaar van rauwe zalm met zoete mango, romige avocado en geroosterde sesamzaadjes. Verrassend eenvoudig te maken en toch feestelijk genoeg voor een mooie starter.

15 min

2 pers.

Zomers & luchtig

Alle recepten

Watermeloengazpacho met feta

Frisse kip-avocadosalade met mango en limoen

Meloensalade met serranoham

Griekse dakos met tomaat en feta

Groene aspergesalade met gepocheerd ei en Parmaham

Watermeloen-fetasalade met munt

Gegrilde perzik met burrata en rauwe ham

Poké bowl met gerookte zalm

Poké bowl met garnaal en edamame

Quinoasalade met groenten

Avocadotoast met gepocheerd ei

Poké bowl met kip teriyaki

Meloen Burrata Carpaccio

Koude avocado-komkommersoep met munt

Poké bowl met tonijn en edamame

Gerookte zalm met avocado en komkommer

Parelcouscous met geroosterde groenten en feta

Zalmtartaar met mango, avocado en sesam