Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Franse uiensoep

Geurige soep van langzaam gekaramelliseerde uien, afgewerkt met een geroosterd sneetje stokbrood en gegratineerde gruyère. Een echte klassieker uit de Parijse bistro's.

80 min

4 pers.

Soep

Tom kha kai - kokoskippensoep

Zachte, romige kokossoep met kip, champignons en citroengras. Milder dan tom yum en heerlijk troostend.

40 min

4 pers.

Soep

Chinese tomatensoep

De zoet-zure Chinese tomatensoep zoals uit de blik, maar dan lekkerder en verser. Met mie, een vleugje sambal en lente-ui.

35 min

4 pers.

Soep

Vlaamse aspergesoep

Fluweelzachte roomsoep van witte asperges met een vleugje nootmuskaat. Een fijne lentesoep die het beste van het seizoen op tafel brengt.

Kimchi-jjigae (pittige kimchistoofpot)

Hartverwarmende stoofpot van gerijpte kimchi, varkensvlees en tofu. Pittig, zuur en diep hartig, ideaal met een kom gestoomde rijst.

Witloofsoep met een toets appel

Typisch Belgische soep van witloof met een fijne bittere toets, verzacht door een zoete appel. Elegant, licht en verrassend smaakvol.

Frisse gazpacho

Een ijskoude Spaanse tomatensoep, boordevol verse groenten. Verfrissend op een warme dag en in een handomdraai klaar zonder koken.

Cock-a-leekie (Schotse kip-preisoep)

Eeuwenoude Schotse soep van kip en prei, verrassend afgewerkt met zoete gedroogde pruimen. Een licht maar hartelijk gerecht met een subtiel zoetzoute toets.

90 min

4 pers.

Soep

Kharcho, Georgische rundvleessoep met walnoot

Een hartige Georgische soep van rundvlees, rijst en tomaat, dik gemaakt met gemalen walnoot en op smaak gebracht met verse koriander en look. Een stevige, aromatische soep met een uitgesproken karakter.

110 min

6 pers.

Soep

Caldo Verde

Romige Portugese soep van aardappel en flinterdun gesneden boerenkool met gebakken chorizoscheifjes. Een echte nationale troostsoep uit het noorden van Portugal.

Chao Ga (Vietnamese kippenrijstpap)

Een geruststellende rijstpap met malse kip, gember en lente-ui. Licht verteerbaar comfortvoedsel, ideaal wanneer je iets zachts wil.

Vichyssoise: koude prei-aardappelsoep

De verfijnde klassieker van prei en aardappel, koud geserveerd met een toets bieslook. Elegant, zijdezacht en verrassend fris.

Marokkaanse harira met linzen, kikkererwten en verse kruiden

Een hartverwarmende Marokkaanse soep vol linzen, kikkererwten en tomaat, geurig van gember, kaneel en verse koriander. Voedzaam genoeg als volledige maaltijd.

Borsjt (bietensoep)

Een diep robijnrode soep van rode biet en groenten, fris afgewerkt met een lepel zure room en verse dille. Verwarmend en vol smaak.

Manhattan schelpdiersoep met tomaat

De rode neef van de bekende clam chowder: een heldere tomatensoep met venusschelpen, gerookt spek en aardappel. Steviger dan ze lijkt, en verrassend smaakvol door het gezeefde schelpenvocht.

55 min

4 pers.

Soep

New England clam chowder

Romige, hartige schelpdierensoep met aardappel, ui en spek. Een klassieker van de Amerikaanse oostkust die je warm van binnen maakt.

Yukgaejang (pittige Koreaanse rundvleessoep)

Een stevige, vurig rode soep van gerafeld rundvlees met lente-ui, taugé en varensteeltjes in een pittige bouillon. Diepe smaak en heerlijk verwarmend.

Wortel-linzensoep met kokos en gember

Een fluweelzachte soep van wortel en rode linzen met kokosmelk en verse gember. Vullend, eiwitrijk en licht kruidig - perfect voor een warme maaltijd op koude dagen.

Garbure, stevige Gasconse kool- en groentesoep

Een hartverwarmende boerensoep uit Gascogne, boordevol savooikool, witte bonen en wintergroenten, met eendenbout confit of gerookt spek als smaakmaker. Zo dik en vullend dat ze gerust als volwaardige maaltijdsoep doorgaat.

95 min

6 pers.