Koken na een gastric bypass & bij intoleranties

Recepten die bij
jou passen.

Kookpot helpt je lekker te koken, ook als je bepaalde voeding niet verdraagt, bijvoorbeeld na een gastric bypass, of bij een allergie of intolerantie. Sluit uit wat niet werkt en ontdek gerechten die wél passen. Voor jou, en voor iedereen die graag bewust kookt.

Ontdek recepten Start gratis

1192+

Recepten

371

Bypass-vriendelijk

100%

Gratis

Met liefde

samengesteld

1192 recepten

Bijgerecht

Bypass

Geroosterde bloemkool met tahinsaus

Krokant geroosterde bloemkoolroosjes met een romige tahinsaus en granaatappelpitjes. Een smaakvol en licht bijgerecht met een oosterse toets.

45 min

4 pers.

Aperitief & hapjes

Krokante corn dogs aan een stokje

Een worst aan een stokje in een luchtig maiskorstje, goudbruin gefrituurd. Een echte kermisklassieker om uit de hand te eten.

Gigot d'agneau: gebraden lamsbout met look en rozemarijn

Een klassieke zondagse lamsbout, ingewreven met look en rozemarijn en rosé gebraden in de oven. Sappig vlees met een geurige jus, eenvoudiger kan bijna niet.

85 min

6 pers.

Saus

Hoisinsaus

Een dikke, zoet-hartige Chinese saus met een diepe umami-smaak. Bekend van de Pekingeend, maar ook heerlijk als marinade of dipsaus.

Mosselen natuur

Verse mosselen gestoomd met bleekselder, ui, wortel en een scheutje droge witte wijn. Puur, eiwitrijk en heerlijk in hun eigen jus, zoals het aan de kust hoort.

Sri Lankaanse dhal curry

Romige rode linzen gekookt in kokosmelk met kurkuma en een geurige tempering van look, ui en mosterdzaad. Een troostend Sri Lankaans basisgerecht.

Melitzanosalata: Griekse auberginedip

Een rokerige dip van geroosterde aubergine met knoflook, citroen en olijfolie. Heerlijk op geroosterd brood of als meze op tafel.

55 min

4 pers.

Saus

Zelfgemaakte tomatenketchup in Heinz-stijl

Een huisgemaakte ketchup die verrassend dicht bij het bekende origineel komt: rijk aan tomaat, in perfecte balans tussen zoet en zuur, met een subtiele kruiding. Met verse tomaten of een goede passata heb je dit sausje in een uurtje op tafel.

85 min

8 pers.

Dessert

Profiteroles met chocoladesaus

Luchtige soesjes van soezendeeg gevuld met gesuikerde slagroom, overgoten met een warme, glanzende chocoladesaus. Een feestelijk klassiek dessert uit de Franse patisserie dat altijd indruk maakt.

70 min

6 pers.

Pasta

Orzo met feta en geroosterde tomaten

Rijstvormige orzo met romige gesmolten feta en zoete geroosterde cherrytomaatjes uit de oven. Een mediterrane traktatie geïnspireerd op de bekende feta-pasta die wereldwijd de harten veroverde.

35 min

4 pers.

Hoofdgerecht

Lamsstoof met abrikozen en amandelen

Een zoet-hartige stoofpot van mals lamsvlees met gedroogde abrikozen, honing en warme kruiden. Langzaam gegaard tot het vlees uit elkaar valt.

145 min

6 pers.

Saus

Périgordsaus met truffel en madeira

Een rijke, aardse Franse truffelsaus, ook bekend als sauce Périgueux. Diep van smaak door de zwarte truffel en de zoete toets van madeira, perfect bij mooi vlees.

30 min

4 pers.

Ovenschotel

Ovenschotel met witloof en ham

Witloof met ham in een romige kaassaus, afgewerkt met aardappelpuree en een goudbruin korstje. Comfortfood op zijn Belgisch.

50 min

2 pers.

Dessert

Dulce de leche flan

Zijdezachte karamelpudding verrijkt met dulce de leche, gebakken in een waterbad. Een klassiek zoet dessert uit Argentinië en Uruguay.

Bun bo Hue, pittige Vietnamese rundvleesnoedelsoep

De pittige, citroengras-geurige noedelsoep uit de keizerstad Hue, met mals rundvlees en dikke ronde rijstnoedels. Kruidiger en robuuster dan pho.

150 min

4 pers.

Aperitief & hapjes

Braziliaanse coxinha - kipkroketjes in druppelvorm

Coxinha zijn beroemde Braziliaanse hapjes: een zacht branddeeg gevuld met een romige kipvulling, gevormd tot een druppel en krokant gefrituurd tot goudbruin. Onweerstaanbaar bij een borrel.

Vietnamese gehaktballetjes in tomatensaus (Xiu Mai)

Malse varkensgehaktballetjes zachtjes gestoofd in een lichte tomatensaus met vissaus. Niet gefrituurd, eiwitrijk en gemakkelijk te maken. Heerlijk met gestoomde rijst of in een knapperig broodje.

55 min

4 pers.

Ontbijt

Aloo paratha (gevuld Indiaas platbrood)

Knapperig-zacht volkorenplatbrood gevuld met kruidige aardappelpuree, gebakken op de plaat met wat boter of ghee. Een geliefd Noord-Indiaas ontbijt of bijgerecht uit de Punjab.

65 min

4 pers.

Wereldkeuken

Sukiyaki (Japanse hotpot met rundvlees)

Een gezellige Japanse eenpansmaaltijd waarbij je flinterdun rundvlees en groenten aan tafel gaart in een zoet-zoutige bouillon. Elke hap wordt gedoopt in losgeklopt rauw ei voor een rijke, zijdezachte smaak.

40 min

4 pers.