Kookpot · Recepten en kookinspiratie om thuis te koken

Zelfgemaakte Big Mac-saus

De befaamde romige, licht zurige hamburgersaus die je thuis in enkele minuten namaakt. Ideaal op burgers, in wraps of als dip bij frietjes.

10 min

4 pers.

Saus

Peperroomsaus

De klassieke pittige peperroomsaus met groene peperbolletjes. Onmisbaar bij een sappige biefstuk of steak.

20 min

4 pers.

Saus

Rodewijnsaus met champignons bij lamskroontje

Een klassieke, elegante saus op basis van rode wijn en fond, met gebakken champignons en een klontje koude boter voor glans. Ze ondersteunt het lamsvlees zonder het te overheersen.

30 min

4 pers.

Saus

Mornaysaus

Een rijke kaassaus op basis van bechamel, verrijkt met gruyère, parmezaan en eierdooier. Onmisbaar bij gegratineerde witloof met hesp, vis of pasta.

25 min

4 pers.

Saus

Rode wijnsaus voor varkenshaasje

Een rijke, glanzende rode wijnsaus met sjalot, fond en een vleugje mosterd, het perfecte gezelschap voor een sappig varkenshaasje.

35 min

4 pers.

Saus

Pestosaus

Verse groene pesto van basilicum, pijnboompitten en Parmezaan. Klaar in enkele minuten en heerlijk door pasta of op brood.

13 min

4 pers.

Saus

Bordelaisesaus

Een klassieke Franse rodewijnsaus uit Bordeaux, gebonden met kalfsfond en verfijnd met merg. De perfecte begeleider bij een gebakken entrecote of tournedos.

40 min

4 pers.

Saus

Rode wijnsaus voor lamskroontje met zilveruitjes

Een verfijnde, glanzende rode wijnsaus met gekaramelliseerde zilveruitjes, gebonden met beurre manié. De ideale begeleider van een rosé gebakken lamskroontje.

Harissa

Een vurige Noord-Afrikaanse pepersaus van gedroogde chilipepers, look en komijn. Een klein lepeltje geeft tajines, soepen en marinades meteen karakter.

30 min

10 pers.

Saus

Huisgemaakte spaghettisaus

Een volle, zelfgemaakte spaghettisaus met filet américain en fijngesneden groenten. Lekker vol van smaak, zonder gedoe.

45 min

4 pers.

Saus

Sauce gribiche

Een pittige koude saus op basis van hardgekookte eierdooiers, mosterd en kruiden. Traditioneel geserveerd bij gekookt vlees, asperges of gepocheerde vis.

25 min

4 pers.

Saus

Klassieke caesardressing

De echte romige caesardressing met eidooier, ansjovis en parmezaan. Rijk, hartig en licht pittig: precies wat een caesarsalade tot een tijdloze klassieker maakt.

10 min

4 pers.

Saus

Béarnaisesaus

Een verfijnde botersaus met dragon en sjalot. De ideale begeleider van een gegrilde steak of gebakken vis.

30 min

4 pers.

Saus

Satésaus met pinda

Een romige, licht pikante pindasaus zoals bij een klassieke saté. Heerlijk bij gegrild vlees, brochettes of als dipsaus bij loempia's.

22 min

4 pers.

Saus

Lichte mosterdsaus bij lamsrack

Een fijne, romige mosterdsaus met witte wijn en twee soorten mosterd. Heerlijk bij lamsrack, maar ook bij ander vlees of vis.

15 min

3 pers.

Saus

Zelfgemaakte mayonaise

Romige, zelfgemaakte mayonaise met een frisse toets mosterd en azijn. Veel lekkerder dan uit de pot en in een mum van tijd klaar.

15 min

6 pers.

Saus

Bechamelsaus

De klassieke witte basissaus van boter, bloem en melk. Onmisbaar voor lasagne, gegratineerde witloof of een croque monsieur.

20 min

4 pers.

Saus

Teriyakisaus

Een glanzende, zoet-hartige Japanse saus van sojasaus, mirin en sake. Ideaal om kip, zalm of tofu in te lakken en te glaceren.

15 min

4 pers.

Saus

Beurre blanc

Een klassieke botersaus uit de Loirestreek: een zijdezachte emulsie van koude boter, sjalot, droge witte wijn en witte wijnazijn. Verfijnd en romig, en de perfecte begeleider bij vis en schaaldieren.

25 min

4 pers.